Recettes au Chou blanc

Plats

VG Cocotte de Chou blanc à la Pomme, aux Raisins secs et au Vinaigre :
AMAP Chou blanc + Echalotes + Huile d’Olive + Pommes + Raisins secs + Vinaigre
+ Poivre + Sel

VG Potage au Poireau et Chou blanc :
AMAP Chou blanc + Poireau
+ Poivre + Sel + Thym

VG Purée de Pommes de terre, au Chou blanc et au Chou frisé :
AMAP Chou blanc + Chou frisé + Pommes de terre
+ Beurre + Crème liquide + Noix de muscade

VG Soupe Minestrone :
AMAP Basilic + Bouillon (de légumes) + Carottes + Chou blanc + Haricots coco + Haricots verts + Huile d’Olive + Oignons + Petits pois + Pommes de terre + Tomates
+ Poivre + Romarin + Sel + Thym

VG Soupe Paysanne :
AMAP Bouillon (de légumes) + Carottes + Céleri branche + Chou blanc + Epinards + Haricots coco + Haricots verts + Oignons + Poivrons rouges + Pommes de terre
+ Poivre + Sel

Recettes aux Panais

Plats

VG Gratin de Topinambours et Panais :
AMAP Huile d’Olive + Panais + Topinambours
+ Chapelure + Crème épaisse + Emmental + Poivre + Sel + Thym

VG Purée de Panais :
AMAP Panais + Vinaigre
+ Beurre + Crème épaisse + Lait + Sel

VG Soupe Panais Carottes :
AMAP Carottes + Huile d’Olive + Oignons + Panais + Persil
+ Crème épaisse + Cumin + Poivre + Sel

VG Soupe Panais Pommes de terre :
AMAP Bouillon (de légumes) + Panais + Pommes de terre
+ Crème liquide + Poivre + Poude d’amande + Sel

Recettes aux Blettes

Plats végétariens

VG Blettes à la voironnaise :
AMAP Blettes + Bouillon (de légumes) + Oeufs
+ Beurre + Emmental + Poivre + Sel

VG Dahl aux Blettes et Fenouils :
AMAP Ail + Blettes + Fenouil + Huile d’Olive + Lentilles + Oignons rouges
+ Cannelle + Cumin + Curcuma + Curry + Poivre + Sel

VG Velouté aux Blettes :
AMAP Ail + Blettes + Bouillon (de légumes) + Huile d’Olive + Oignons + Pommes de terre
+ Crème épaisse + Poivre + Sel

Plats avec viande

Clafoutis aux Blettes :
AMAP Blettes + Oeufs
+ Fécule de Maïs + Lait + Lardons + Poivre + Sel

Recettes au Poulet

Plats

Cuisses de Poulet à la Citrouille et aux Pommes de terre :
AMAP Huile d’Olive + Pommes de terre + Potiron + Poulet (cuisses)
+ Ail + Poivre + Romarin + Sel

Cuisses de Poulet au four, Tomates et thym :
AMAP Ail + Poulet (cuisses) + Tomates
+ Persil + Poivre + Sel + Thym

Poulet basquaise :
AMAP Ail + Huile d’Olive + Oignons + Piment + Poivrons + Poulet (cuisses)+ Tomates
+ Sel

Poulet mariné :
AMAP Ail + Huile végétale + Miel + Poulet (cuisses)
+ Poivre + Sauce soja + Thym

Poulet rôti et carottes primeur :
AMAP Ail + Carottes + Huile d’olive + Miel + Oignons + Orange (jus) + Poulet entier
+ Laurier + Poivre + Sel + Thym

Soupe économique de Poulet :
AMAP Bouillon de Poule + Carottes + Poireaux + Pommes de terre + Poulet (carcasse)
+ Laurier + Poivre + Sel + Thym

Wok de Courgettes et Volaille aux noix de cajou :
AMAP Ail + Oignons + Courgettes + Huile d’olive + Poulet (blancs)
+ Coriandre + Noix de cajou + Poivre + Sel

Recettes au Citron

Plats végétariens

VG Aubergines au four, au curry et au Miel :
AMAP Ail + Aubergines + Citron + Citron confit + Huile d’Olive + Miel
+ Curry + Poivre + Sel

VG Aubergines au Miel :
AMAP Aubergines + Citron + Huile d’Olive + Miel
+ Poivre + Sel

VG Aubergines farcies végétariennes :
AMAP Ail + Aubergines + Citron + Huile d’olive + Oignons + Tomates
+ Origan + Pignons de pin + Poivre + Romarin + Sel + Sucre + Thym

VG Caviar d’Aubergines :
AMAP Ail + Aubergines + Citron + Huile d’Olive + Piments
+ Sel

VG Concombres à la crétoise :
AMAP Citron + Concombres + Huile d’Olive + Yaourt (de chèvre)
+ Crème épaisse + Feta + Olives noires + Poivre + Sel

VG Crumble de Carottes et noisettes :
AMAP Bouillon (de légumes) + Carottes + Citron + Farine + Huile d’Olive + Oignons
+ Beurre + Noisettes + Parmesan + Poivre + Sel

VG Purée de Courgettes :
AMAP Citron + Courgettes + Pommes de terre
+ Beurre + Crème épaisse + Lait + Sel

VG Salade croquante de Courgettes au Citron et sésame grillé :
AMAP Citron + Courgettes
+ Coriandre + Sésame grillé

VG Sauté de Navets aux Pommes et au Miel :
AMAP Citron + Huile de Tournesol + Miel + Navets + Noix + Oignons + Pommes

VG Salade de Pommes et Pois chiches :
AMAP Basilic + Céleri branche + Citron + Huile d’Olive + Oignons + Pois chiches + Pommes
+ Ciboulette + Poivre + Sel

Plats avec viande

Burger de pomme et boeuf à la coriandre fraîche :
AMAP Boeuf + Citron + Echalote + Fromage blanc (de chèvre) + Huile d’Olive + Pommes
+ Beurre + Cerfeuil + Coriandre fraîche et poudre + Estragon + Moutarde + Poivre + Sel

Sauces

VG Sauce chien :
AMAP Ail + Citron + Civette + Echalotes + Huile d’Olive + Oignons jaunes + Persil + Piment + Vinaigre
+ Laurier + Poivre + Sel + Thym

VG Sauce Raïta :
AMAP Ail + Citron + Concombre + Tomates + Yaourt (de chèvre)
+ Aneth + Cumin + Poivre

Desserts

VG Biscuits à la crème de Marrons & noisettes :
AMAP Citron + Crème de Marrons (Confiture de Châtaigne) + Farine
+ Beurre + Poudre de noisettes + Sucre

VG Gâteau au Fromage blanc :
AMAP Farine + Fromage blanc (de chèvre) + Oeufs + Zeste de citron
+ Sucre

Recettes aux Raisins secs

Plats

VG Cocotte de Chou blanc à la Pomme, aux Raisins secs et au Vinaigre :
AMAP Chou blanc + Echalotes + Huile d’Olive + Pommes + Raisins secs + Vinaigre
+ Poivre + Sel

VG Salade de ratatouille :
AMAP Ail + Basilic + Ratatouille + Huile d’olive + Raisins secs
+ Curry + Pignons de pin + Sel

Desserts

VG Biscuits aux Raisins secs et au Miel :
AMAP Farine + Miel + Oeufs + Raisins secs
+ Beurre + Bicarbonate de Soude + Cannelle + Sel + Sucre

VG Flan sucré à la Courgette :
AMAP Courgettes + Farine + Oeufs + Raisins secs + Yaourts (de chèvre)
+ Fécule de Maïs + Levure chimique + Sel + Sucre + Vanille

VG Madeleines aux Raisins secs :
AMAP Farine + Oeufs + Raisins secs
+ Beurre + Sucre

VG Muffins aux Raisins secs :
AMAP Farine + Oeufs + Raisins secs
+ Beurre + Lait + Levure chimique + Sucre + Vanille

VG Pommes au four :
AMAP Pommes + Miel + Raisins secs
+ Beurre + Cannelle + Rhum